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沅江芦菇产业发展情况介绍

沅江市隶属于湖南省益阳市,地处南洞庭湖腹地,全市总面积2177平方公里,其中湖州水面154.05万亩,占沅江市总面积的50.84%，湖州中芦苇面积约45万亩，年产芦 苇37万吨左右,占洞庭湖区芦苇总产量的50%，上世纪70 年代以来,芦苇造纸产业一直是沅江市拳头产业之一。2018年底全面关停造纸产能后,沅江市委、市政府和一些本地企业,一直在积极探索寻找芦苇产业转型的路径,在尝试用芦苇生产乙醇、加工板材、制造生物质能源等之后，发现发展芦菇产业的比较效益最高。

在沅江市域内，采用芦苇作为基质培育的食用菌统称为“沅江芦菇”。特色沅江芦菇是指以芦苇为基质，生产从南洞庭湖芦苇地里筛选、驯化出来的食用菌，如田头芦菇、朵朵芦菇（胶状磷伞菇）等。普通沅江芦菇是指以芦苇为基质，生产的其它各类食用菌，如鸡枞菇、平菇、香花菌、秀珍菇、金针菇等。沅江芦菇营养丰富、风味独特、生态绿色。

　　一、发展优势

1、沅江芦苇是上佳的食用菌培养基质原料。沅江市的芦苇资源是绝佳的无污染的芦菇基质原材料,芦苇全年产量约37万吨,有支撑芦菇产业的原料基础。 用芦苇做基质培育芦菇的优点:一是营养全面丰富。除含粗蛋白、粗脂肪外,还同时含有16种氨基酸,总膳食纤维含 量高。二是有害物质含量低,无农药残留,重金属污染元素 镉、铬、铅均未检出。

2、沅江芦菇的品质优势。用芦苇做基质培育的芦菇，味道鲜美、营养价值和转 化率较高,鲜品干品均可食用,通过驯化培育的朵朵芦菇( 胶状膦伞菇)、春生芦菇(春生田头菇)等新品种,技术已经 成熟,沅江芦菇营养丰富、风味独特、生态绿色。据湖南省 农业科学院农产品加工研究所(湖南省食品测试分析中心)检测:沅江芦菇中的春生田头菇蛋白质含量是香菇的.2.7倍;含有16种人体必需的氨基酸,其中鲜味基本组成成分天门冬氨酸和谷氨酸含量分别是香菇的1.3倍和2.5倍; 污染物铅、镉、总砷、总汞均低于国家标准。

目前,沅江市芦菇企业与省内科技人员通过产学研合作,已在南洞庭湖芦苇荡中找到特有的食用菌种类,通过室内筛选、对比试验、栽培等,成功选育出了芦苇荡独有的 春生田头菇、大球盖菇、胶状磷伞菇等品种,探索出了人工高产栽培技术。湖南省食用菌研究所以芦苇资源为核心开 展示范生产与试验研究表明,相比常规食用菌栽培用料, 芦苇营养与物化性质有其独特优势,合理配比其他辅料, 能够生产出营养美味质优的菇类产品。用芦苇作为基质 培育食用菌,产量比棉籽壳、稻草、木屑等高1-3倍,成本降低30-50%,转化时间缩短一半的时间。

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